タラチリ鍋
＜材料＞（4人分）
下ごしらえしたタラの切り身・・・4切れ
白菜・・・1/4個
シイタケ・・・4枚
ネギ・・・1本
春菊・・・1/2袋
木綿豆腐・・・1/2丁
昆布・・・適量
ポン酢・・・適量
水・・・適量
＜作り方＞
塩・昆布で下ごしらえしたタラを沸かした湯に5秒ほどさっとくぐらせ、
冷水につけ、ウロコを取る。
昆布（下ごしらえで使ったものでOK）を水で煮てだしを取る。
タラの切り身を2等分に、野菜を食べやすい大きさに切る。
昆布を取り出し、野菜、豆腐を煮ていく。
野菜に火が通ったら、タラを入れ2分煮る。火を通しすぎないことがポイント。
タラのみが白くなったら春菊を入れ、ポン酢のつけダレで食べる。
