ライスコロッケ
＜材料＞（4個分）
粉チーズ・・・大さじ4
ケチャップ・・・大さじ2
ご飯・・・150g
塩、コショウ・・・適量
ピザ用チーズ・・・30g
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量
＜作り方＞
1.ご飯にケチャップ、粉チーズを入れて混ぜ、塩コショウで味を調える。
※チーズにも多少塩分が含まれているので、味見をしてから味を調えましょう。
ラップで丸く形成し、中にピザ用チーズを入れる。
2.を小麦粉→卵→パン粉につけてフライパンで1/3つかる程度の油で揚げる。
両面がこんがりするくらい揚げれば完成。
※パン粉は事前にフードプロセッサーで細かくしておくと、
滑らかな衣になりお米の食感が引き立ちます。
