サンマ炊き込みご飯
＜材料＞（4人分）
サンマ・・・2尾
大根・・・100g
米・・・3合
塩・・・適量
サラダ油・・・小さじ1/2
水・・・450cc
酒・・・45cc
しょう油・・・45cc
＜作り方＞
1、サンマは頭と尻尾を落として身を軽く押して頭側の断面から内臓を引き出します。
2、1のサンマに塩をふり掛け、油を敷いたフライパンに入れ香ばしくなる程度、
両面を焼く。（中火で2分が目安です。）
※生のまま炊飯器で炊くと臭みが残る。
3、大根を1cmくらいの角切りにする。
4、炊飯器に米、水、酒、しょう油を入れて、3.と2.を加えて軽くなじませて炊く。
5、炊き上がったら、サンマの中骨など大きな骨をとる。
