ナポリタンスパゲティ
＜材料＞（4人分）
スパゲッティー・・・150g
タマネギ・・・1/2個
ウインナー・・・2本
ピーマン・・・1個
マッシュルーム缶・・・小1缶（約85g）
ニンニク・・・1/2片
オリーブ油・・・大さじ2
ケチャップ・・・大さじ5
白ワイン・・・大さじ2
塩、コショウ・・・各適量
＜作り方＞
1、タマネギは千切りにする。ニンニクは芽をとって薄切りにする。
※ニンニクは香りを出したいので繊維に直角に切る。
タマネギは、最初はみじん切り同様に放射状に縦に切っていきます。
真ん中まで来て持ちにくくなったら、残りのタマネギを倒して180度回転させ切っていきます。
また持ちにくくなったら倒して180度回転させて切るの繰り返し。
2、ウインナーは斜め切り、ピーマンは種をとって半月切り、マッシュルームは薄切りにする。
3、フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて香りを出し、
タマネギを加えて甘みが出るまで炒め、 ウインナー、ピーマン、マッシュルームを加えて軽く炒める。
4、3.に白ワイン、マッシュルームの缶汁、ケチャップを加えてひと煮し、塩コショウで味をととのえる。
5、塩1％を入れて固めにゆでたスパゲッティーを4.に加え、手早く合わせる。
※ロングパスタの場合、10倍以上の湯でゆでる。
※ゆで時間は、ソースと合わせる時間を考え、パッケージに書いてあるゆで時間より1分早くあげる。
