塩焼きうどん
＜材料＞（2人分）
うどん・・・2玉
シーフードミックス・・・140g
チンゲンサイ・・・1/2株
ニンジン・・・1/8本
シイタケ・・・1個
長ネギ・・・1/4本
ショウガ・・・少々
塩・コショウ・・・少々
片栗粉・・・適量
【塩ダレ】
中華ダシ・・・小さじ2
オイスターソース・・・少々
酒・・・小さじ2
レモン汁・・・小さじ2
湯・・・50cc
塩・・・少々
＜作り方＞
食材を切る。ニンジン、シイタケ、ネギはやや太千切り、チンゲンサイの葉は大きめのざく切り、
茎は細切り、 ショウガはみじん切り、レモンはくし型に。
塩ダレの材料を合わせて塩ダレを作る。
フライパンにサラダ油を入れ、ショウガを入れて、めんを炒める。ほぐれて炒めたら一度取り出す。
シーフードミックスを洗って水気を切った後に片栗粉をまぶし、サラダ油で炒め始め、
他の食材も加えて軽く塩コショウする。そこに塩ダレを入れる。
最後にめんを戻し、全体が絡んだら完成。
