マーボーナス

＜材料＞（4人分）
ナス・・・5本
豚挽き肉・・・60g
長ネギ・・・3cm
ショウガ・・・1片
ニンニク・・・半片
ごま油・・・小さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ2
鶏がらスープ・・・120cc
水溶き片栗粉・・・大さじ2（片栗粉：水　1：1）

＜作り方＞
ナスは半分に切り、皮の部分に薄く油を塗り、耐熱皿に並べ、電子レンジにかける。
（基本600wで2分30秒）
取り出したら、1cm幅に斜めに切る。

長ネギ、ショウガ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、長ネギ、ショウガ、ニンニクを弱火で炒め、
香りが出てきたら、豆板醤・ひき肉をいれ、ぽろぽろになるまで炒める。

ひき肉に色が付いてきたら、ナスを入れて軽く炒め、砂糖・酒・しょう油・鶏がらスープを加え、
中火で1～2分煮る。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味を加えたら完成。