もやしの中華バーグ
＜材料＞（4人分）
もやし・・・1袋（250g）
合いびき肉・・・300g
タマネギ・・・1/4個
ごま油・・・適量
酒・・・大さじ2
【調味料A】
コショウ・・・少々
塩・・・小さじ1/2
ショウガのみじん切り・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ2
卵・・・1個
パン粉・・・10g
【調味料B】
ケチャップ・・・大さじ2
オイスターソース・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
水・・・少々
＜作り方＞
1、タマネギは薄切りにし、もやしと大きさを合わせるため半分の長さに切る。
2、ボウルに合いびき肉、【調味料A】（パン粉以外）を入れて、
粘りが出るまでよく混ぜたら、パン粉を加えてさらに混ぜる。
3、タマネギと洗って水切りしたもやし（切らない）を入れて混ぜる。混ぜるときに折ってOK。
4、12等分にして、しっかり形を作る。
5、フライパンにごま油をひき、4．を並べて強火で両面を焼く。
6、両面に焼き色がついたら、酒をふってフタをし、すぐに弱火にして3分蒸し焼きにする。
7、焼いている間に【調味料B】を混ぜて、ソースを作る。
8、水分がとんだら火を強め、ハンバーグに7．をからめて出来上がり。
