簡単絶品カルボナーラ
＜材料＞（2人分）
粉チーズ・・・30g
とろけるチーズ・・・1枚
黒コショウ（ソース用）・・・適量
牛乳・・・50cc
卵黄・・・2個
ベーコン・・・2枚
黒コショウ（仕上げ用）・・・適宜
スパゲティ・・・150g
湯・・・2リットル
塩・・・小さじ4
＜作り方＞
ボウルに卵黄、牛乳を少量加え、混ぜる。
黒コショウを加え、混ぜる。
粉チーズを加え、混ぜる。
残りの牛乳を加え、混ぜる。
とろけるチーズをちぎり入れて、
基本のソース完成！
ベーコンを5mm幅に切り、油を使わず樹脂加工フライパンで炒める。
香ばしい香りがしてきたら、火を止め、ゆで汁を少量加えておく。
スパゲティを1％塩分の湯で茹で、表示時間より1分早くあげる。
※キッチンタイマーできちんと計りましょう。
※また、パスタを茹でるときはグラグラ煮立たせてはダメです。
それはパスタ自体の深みのある粉の味が抜けてしまうからです。
茹でたスパゲティをボウルの中のソースに絡める。
ベーコンを炒めたフライパンにスパゲティを入れ、
火を付けて（弱火）、ソースにとろみが付いたら完成！（約1分）
