ヒレかつサンド
＜材料＞（2人分）
【ヒレかつ】
食パン（8枚切り）・・・4枚
ヒレ肉・・・80g
（パンに塗る）バター・・・適量
（カツを揚げる）小麦粉、卵、生パン粉、油・・・各適量
【ソース】
とんかつソース・・・大さじ7
ハチミツ・・・小さじ1
＜作り方＞
ヒレ肉を1切れ（40g）に切り、
ラップをしたすりこぎ棒で叩く。（肉を柔らかくするため）
叩いて薄くなったカツを、程よい厚さに整える。
2．を小麦粉、卵液、生パン粉をつけて、形を整える。
165度の油（小麦粉を入れてパラパラと散る程度で）で、キツネ色になるまで約5分揚げる。
食パン2枚の中央にバターを塗る。
手でカツ全体にソースをつけ、余分なソースを落とす。
※ソースは甘くした方がサンドイッチには合います。
食パンでカツをはさみ、軽く押さえ、なじませるため1分置く。
パンの耳を切り、3等分する。
