簡単！ホワイトソース
＜材料＞（4人分）
バター・・・大さじ3
小麦粉・・・大さじ4
牛乳・・・2カップ
塩・コショウ・・・適量
＜作り方＞
火にかける前に鍋にバター（大3）、小麦粉（大4）を入れる。
※鍋を熱してからバターを入れるとバターが焦げてしまう。
※鍋は厚手のものが焦げにくいのでオススメです。
弱火で炒める。
※たいらなヘラ（耐熱）を使うと「焦げ」や「ダマ」になりにくい。
ネバネバ～ポロポロになるまで炒める。
鍋を火からおろす。
冷たい牛乳（2カップ）を一気に入れてよく溶かす。（塩コショウで味付け）
強火にかけて鍋の中をよく混ぜる。
とろみがついたら弱火で4～5分したら出来上がり。
