ソパ・デ・セボージャ（タマネギのスープ）
＜材料＞（4人分）
タマネギ・・・250g
オリーブオイル・・・75cc
ニンニク・・・1片
生ハム（ベーコンでも可）・・・20g
パプリカ粉末・・・小さじ1
コンソメ・・・600cc
卵・・・2個
パン（硬くなったもの・フランスパンでも可）・・・60g
＜作り方＞
タマネギとニンニクを薄切りにし、生ハムはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、鍋が温まったら生ハムを入れる。
鍋にタマネギを入れしんなりするまで炒める。
パプリカを入れて色づけする。
コンソメを入れて15分、弱火でコトコト煮込む。
スープにパンを入れ、卵を2つ溶き入れて完成！
