豚バラ肉だんご
＜材料＞（4人分）
豚バラ肉薄切り・・・400g
酒・・・大さじ3
しょう油・・・大さじ1
おろしニンニク・・・小さじ2
おろしショウガ・・・小さじ2
粗挽きコショウ・・・適量
片栗粉・・・大さじ3
＜作り方＞
1 バラ肉を5～6ミリの粗みじん切りにする。
※豚バラ肉を粗く刻むことで、ボリュームのある食感と柔らかな肉質が味わえます。
2 ボールに1．と酒・しょう油・おろしショウガ・おろしニンニク・粗挽きコショウ・片栗粉を加え、
粘りが出るまで混ぜ合わせる。
3 2を一口サイズのだんご状に丸め片栗粉をまぶす。
中温の油で3分半～4分揚げ、皿に取り出し完成。
