炊き込みご飯
＜材料＞（4人分）
食べる煮干し・・・20g
レンコン・・・1/2節
ゴボウ・・・1/2本
ニンジン・・・3センチ分
ミツバ・・・1袋
油揚げ・・・1枚
米・・・3カップ
水・・・3カップ
塩・・・小さじ1
みりん・・・大さじ2
薄口しょう油・・・大さじ2
＜作り方＞
レンコンは皮をむき、四つ割りにして薄切りにし、水にさらし、水気をとる。
ゴボウは斜め薄切りにして、細切りにし、水にさらして、水気をとる。
（ささがきでもOK。レンコンとゴボウを1緒に水にさらしてもOK。）
油揚げは半分に縦切り。細切りにする。（油抜きしなくてもよい）
ニンジンは千六本に切る。
ミツバは根を切り、3センチ長さに切り、塩ゆでして水にとり、水気をとる。
炊飯器に洗い米、分量の水（炊飯器の目盛り通りでOK）、
塩、みりん、薄口しょう油を加えてよく混ぜ、煮干し、レンコン、ゴボウ、
油揚げ、 ニンジンの順に加えて炊き上げる。
炊けたら、3.のミツバを加えて混ぜ、器によそえば完成。
