煮やっこ
＜材料＞（4人分）
木綿豆腐・・・1丁
酒・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
カツオ節・・・5g
砂糖・・・大さじ2
卵・・・4個
＜作り方＞
木綿豆腐は火が通りやすいように1cmくらいの厚さに切る。
小さい鍋にカツオ節を敷いてその上に1.をのせ酒を加え中火で煮る。
さらに砂糖、しょう油を加えたらフタをして豆腐全体が温まるまで弱火で3分くらい煮ていく。
3分たったら溶き卵を加え、中火にして再びフタをして5～6秒たったら火を消し、
余熱で卵に火を通したら完成。
