根ミツバと油揚げの煮びたし
＜材料＞（4人分）
油揚げ・・・1枚
ゴマ油・・・小さじ1
みりん・・・大さじ1
だし・・・大さじ3
根ミツバ・・・1束
酒・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ1＋1/2
煎りゴマ・・・小さじ2
＜作り方＞
油揚げは熱湯で15秒油抜きをし5mm幅の千切りに、根ミツバは3cm幅に切る。
ゴマ油を敷いた鍋に根ミツバの葉の部分だけを入れ炒める。
しんなりしてきたら根の部分と油揚げを加え酒、しょう油、みりん、だしを入れ
全体に馴染んだら完成。
※水菜やホウレンソウを入れてもおいしいですよ！
