親子丼
【材料】４人分
鶏もも肉 １枚
玉ねぎ １個
卵 ６個
三つ葉 １束
つゆ
だし汁 １と３分の１カップ
砂糖 小さじ２
しょう油、みりん ３分の１カップ
ごはん 適宣
【下準備】
鍋につゆの材料を入れて煮立て、冷ましておく。
玉ねぎは細めのくし形に切り、三つ葉は２cm長さに切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
卵はボウルに入れ、よくほぐしておく。
【作り方】
１：平たいフライパンにつゆと鶏肉と玉ねぎを入れて、弱火で７～８分煮る。
２：鶏肉に火が通ったら卵を回し入れる。
３：弱火のままフタをして、卵が半熟になるかならないかのところまで煮たらフタをとり、三つ葉を散らす。
４：フライパンをゆすって底を動かしながらひと煮する。
５：ごはんを盛ったどんぶりの上に４等分してのせる。
